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Batata Baiana

Nordeste

Tempo: 45 Minutos

Rende: 5 Porções

Ingredientes


  • 1 PACOTE DE BATATA ONDULADA 9X18 BEM BRASIL
  • 2 COLHERES DE AZEITE 
  • 2 COLHERES DE AZEITE DE DENDÊ 
  • 1 COLHER DE CHIMICHURRI 
  • SUCO DE 1 LIMÃO
  • 300G DE CAMARÃO 
  • 100G DE PIMENTÃO VERMELHO
  • 100G DE PIMENTÃO AMARELO 
  • 100G DE CEBOLA ROXA 
  • 50ML DE LEITE DE COCO 
  • Q.B. DE SAL 
  • Q.B. DE COENTRO 
  • Q.B. DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA 
  • Q.B. DE ÓLEO PARA FRITAR

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma panela e adicione o azeite, o azeite de dendê e o chimichurri; 
  2. Em seguida, adicione o camarão limpo, marinado em limão e sal, e salteie; 
  3. Depois, adicione a cebola, os pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras e salteie;
  4. Finalize o creme de camarão com a pimenta dedo-de-moça sem semente em cubinhos, o coentro e o leite de coco; 
  5. Frite a batata 9×18 até ficar crocante por fora e macia por dentro; 
  6. Escorra em papel-toalha e reserve;
  7. Forre uma assadeira com as batatas fritas e cubra com o creme de camarão; 
  8. Agora é só saborear!

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